التخطي إلى المحتوى
بالفيديو طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن
كفتة مشوية

يوجد في مطبخنا العربي الكثير من الأطباق الشهية ، التي في الكثير من الأحيان تكون نتاج لعدة تجارب ، لأن الأطباق المتواجدة حالياً بالطبع ليست كلها متوارثة من الأجداد ، بالطبع توجد أطباق تراثية تميّزنا، لكن هناك أطباقاً قد تكوّنت نتاج تجارب عدة ، و اليوم طبقنا هو الكفتة المشوية في الفرن ، الكثير من رواد المطبخ لا يتقنون صنع الكفتة سوى بالطريقة التقليدية ، و يفضلون شراء الكفتة المشوية من المطاعم المتخصصة ، لكن من خلال موقع صحة و عافية سوف نجعلك تكتفي بمطبخك لإعداد أشهى الأطباق ، و في نهاية هذا المقال نطلعك على فيديو يعرض كافة التفاصيل ، مع عرض بعض الملحوظات التي عليكِ الأخذ بها عند التنفيذ ، لنتعرف على المزيد من التفاصيل .

 

المقادير المطلوبة لعمل الكفتة المشوية :

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مبشورة ، أحرصي على أخذ ماء البصل في بولة منفصلة مع ملح و فلفل و زيت و جوزة الطيب.
  • ملح
  • ربع ملعقة قرفة
  • ربع ملعقة زعتر
  • ربع ملعقة زنجبيل
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • بيكنج بودر
  • ربع ملعقة من البصل البودر

    طريقة التحضير :

  • يوضع البصل المفروم على اللحم .
  • توضع كافة التوابل و كذلك البيكنج بودر على اللحم المفروم أيضاً.
  • يتم عجن المكونات مع بعضها البعض باليد ، و يفضل عند عمل الكفتة استخدام اليد في العجن و تجنب استخدام الكبة ، و ذلك لضمان وصول التوابل الى اللحم بالكامل ، و كذلك حتى تصبح اللحم متماسكة بشكل  أكبر .
  • بعد الانتهاء تماماً من دمج اللحم مع التوابل و البصل يتم تشكيل اللحم لتصبح كفتة .
  • في مزيج ماء البصل الذي قمتِ بعمله في بولة منفصلة ، قومي ببل اليد باستخدام هذا الماء و شكلي الكفتة كما هو موضح في الفيديو المعروض في نهاية المقال .
  • ملحوظة : عند اختيار اللحم المفروم احرصي على وضع نسبة دهن باللحم حتى تصبح متماسكة و ذات حجم كبير نسبياً .
  • توضع الكفتة في صينية في فرن ساخن على درجة حرارة عالية .
  • بعد النضج تقدم ساخنة الى جانب البطاطس المقلية أو الشيبسي الجاهز و بالهنا و الشفا .

التعليقات